La rutine (également appelée rutoside, quercétine-3-O-rutinoside ou sophorine) est un glycoside flavonoïde composé du flavonol quercétine et du disaccharide rutinoside (α-L-rhamnopyranosyl-(1→6)-β-D-glucopyranose).Elle est naturellement présente dans de nombreuses plantes, notamment dans les agrumes.
La rutine possède des propriétés anticoagulantes (fluidifiantes du sang) et joue un rôle important dans la cicatrisation, la réduction des ecchymoses et des gonflements.À doses élevées, elle empêche la déformation des globules rouges et réduit l’agrégation (collage) des plaquettes — un mécanisme essentiel, car des plaquettes agglutinées peuvent former des caillots potentiellement mortels, obstruer un vaisseau pulmonaire et entraîner une hypoxie ou même la mort.
Elle améliore également la circulation veineuse et lymphatique, en particulier au niveau des membres inférieurs.
En tant que puissant antioxydant, elle protège les acides gras des membranes cellulaires, ralentissant ainsi le vieillissement cutané et réduisant l'apparition des rides fines et des vergetures.
La rutine est souvent associée à la vitamine C (acide L-ascorbique) – et ce n’est pas un hasard :Les deux composés renforcent mutuellement leurs effets. La rutine protège la vitamine C de l’oxydation et améliore son absorption et sa stabilité dans l’organisme.La vitamine C, quant à elle, stimule les défenses immunitaires et crée un milieu acide défavorable à la multiplication des virus.
Ensemble, la rutine et la vitamine C sont bien plus efficaces que séparément.Cette combinaison est particulièrement recommandée en cas d’infections fréquentes ou de carence en vitamine C, même chez les enfants.
Le plus important est le bon dosage des deux substances – car ni l’une ni l’autre n’est pleinement efficace seule.
https://chemistry-europe.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/cmdc.202200157
https://link.springer.com/article/10.1007/s00403-019-01898-w